Fuentes de información: GMO's

Libros:

Cent European, et al. Damage Caused By Genetically Modified Organisms : Comparative Survey Of Redress Options For Harm To Persons, Property Or The Environment. Berlin: De Gruyter, 2010. eBook Collection (EBSCOhost). Web. 25 June 2013.

Rees, Andy. Genetically Modified Food : A Short Guide For The Confused. London: Pluto Press, 2006. eBook Collection (EBSCOhost). Web. 25 June 2013.

Sheldon, Ian M., GianCarlo Moschini, and Colin Andre Carter. Genetically Modified Food And Global Welfare. Bingley: Emerald Group Pub, 2011. eBook Collection (EBSCOhost). Web. 25 June 2013.

Aleksejeva, Inese, and Inesa Aleksejeva. "Genetically Modified Organisms: Risk Perception And Willingness To Buy Gm Products." Management Theory & Studies For Rural Business & Infrastructure Development 33.4 (2012): 5-10. Business Source Complete. Web. 21 June 2013.

Expertos:

Dr. José Pio Beltrán, cuenta con un doctorado en Ciencias Químicas, es investigador del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), miembro de la comisión de expertos de la Confederación de Sociedades Científicas de España, Catedrático de la Universidad de Valencia y presidente de la Federation European Societies of Plant Biology. 

Uno de los mayores expertos en transgénicos, asesor de la Unión Europea sobre el tema y uno de los fundadores de CRIIGEN (por sus siglas en francés, Comité de Investigación Independiente e Información sobre Ingeniería Genética), así como también el Presidente del consejo de científicos en ella. El ayudó a crear CRIIGEN con el motivo de poder estudiar los OGM.

Organismos Genéticamente Modificados

Organismos Genéticamente Modificados from deltoro06

Linea del tiempo "OGM"

transgénicos on Dipity.

OGM's, apoderándose del mundo.

En la actualidad, las personas ya no sabemos que productos consumimos día con día, cual es su procedencia, si son alimentos de verdad, o si son solo químicos lo que nos dan. Es por ello, que a lo largo de los años, desde que aparecieron los primeros productos OGM (Organismos Genéticamente Modificados), todas las personas, desde ambientalistas hasta científicos, han puesto en interrogativa si los OGM son aptos para que los seres vivos los consuman o no. Sin embargo, hoy en día existen millones de personas sin saber que son este tipo de productos. Es por ello que dedicaré este espacio para darles una idea de lo que son estos productos y puedan tener una postura frente al tema, o al menos se mantengan informados acerca de lo que consumen y tomen la decisión de adquirirlo de nuevo o no.

Los OGM se denominan como aquellos organismos que son modificados mediante ingeniería genética (ADN), de manera artificial. Transfiriendo genes seleccionados individualmente, de un organismo a otro, pudiendo ser de diferentes especies.¹ Todos los OGM se dividen en animales transgénicos y plantas transgénicas.

La ingeniería genética se encarga de un conjunto de técnicas bioquímicas, las cuales les permiten aislar material genético (ADN y ARN), insertándolos dentro de otro organismo. A estos productos se les llama “Organismos transgénicos”.²

El primer transgénico en el mundo fue la planta de tabaco en 1980, creado por Monsanto. Diez años después se logró crear el primer alimento genéticamente modificado para uso comercial. Este producto transgénico fue un tomate creado por una compañía con sede en California y que su nombre es Calegne(actualmente propiedad de Monsanto). La nueva especie de tomate, que fue nombrado FlavrSavr por la empresa, se puso a disposición comercialmente en 1994. En 1996, este tomate transgénico, fue retirado del mercado por la misma empresa, debido a que presentó sabor extraño, piel blanda y cambios en su composición.³⁴

Si te preguntas ¿quién es Monsanto?, para comenzar Monsanto en sus inicios fue una empresa que se encargaba de producir químicos, dejando eso atrás, en la actualidad es una empresa transnacional que controla alrededor de 90 por ciento del mercado mundial de semillas transgénicas.4 Monsanto comercializó en 1970, su herbicida “Roundup”, el cual estaba destinado para acabar con las “malas hierbas”, al darse cuenta que este herbicida mataba todo tipo de plantas, incluso la misma cosecha creó “Roundup Ready”, semillas de soya genéticamente modificadas. Hoy en día existen infinidad de semillas transgénicas, como lo son la soya, el trigo, el maíz, etc. También se han creado semillas, por ejemplo de maíz y algodón las cuales han sido modificadas con la bacteria BT (Bacillus thuringiensis), que sintetiza una proteína tóxica, que sirve como insecticida.

Al igual que plantas, existen animales los cuales han sido modificados de igual manera. “Los mamíferos GM actualmente desarrollados se pueden clasificar en seis categorías atendiendo al objetivo de sus modificaciones genéticas:

1. Para investigación de enfermedades humanas (por ejemplo, ratones con genes humanos que hacen que su sistema inmunológico actúe igual al del hombre, con el fin de estudiar el efecto de enfermedades en el sistema inmunológico humano; cerdos y ovejas transgénicos que producen proteínas humanas en su leche, facilitando así la recolección y purificación de dichas proteínas.)
2. Para la producción industrial o productos de consumo (fibras para múltiples usos).
3. Para fabricar productos destinados para uso terapéutico en humanos (productos farmacéuticos o tejidos para su implantación en xenotrasplantes)
4. para enriquecer o mejorar las interacciones de los animales con los seres humanos (mascotas hipoalergénicas).
5. Para mejorar la producción de alimentos o sus características de calidad (peces de crecimiento más rápido, cerdos que digieren los alimentos de manera más eficiente. Hay ganado transgénico que lleva copias adicionales de genes de la hormona del crecimiento. Esos animales crecen más rápido y producen más carne que los animales no transgénicos).
6. Para mejorar la salud animal (resistencia a enfermedades. Los investigadores tratan de producir pollos transgénicos que resistan infecciones que ocasionan la intoxicación por alimentos.)”  (Miller, 2004)

A diferencia de Estados Unidos, Brasil, Argentina y la India, la Unión Europea hasta ahora no ha dejado que este tipo de alimentos dominen a sus países, es por ello que hasta ahora solo han permitido entrar el maíz-810 o Bt. La comisión europea, ha propuesto que los países miembros de la UE, sean libres de escoger y autorizar los cultivo de OGM a partir de recomendaciones científicas sobre su seguridad, pero que estas quedarían a discreción de cada gobierno el limitar o prohibir el uso de los OGM autorizados por la UE. Aún así existen grandes diferencias entre los países al momento de opinar sobre los OGM, hay quien ve positivo el aumento de la producción y la resistencia a las plagas. Otros se niegan a ellos debido a los posibles riesgos a la salud y en el medio ambiente.⁵

Así como la Unión Europea, existen varios países que aun no están de acuerdo con ellos. Es por ello que la UE, desde 2003, los alimentos que sean organismos modificados genéticamente, que los contengan o que estén hechos a base de OGM, incluidos los productos para animales, deben llevar obligatoriamente la referencia OGM en la etiqueta. De esa forma, los consumidores pueden elegir en lo que respecta al consumo de dichos productos.⁶ Y no solo países donde no se producen estos OGM, también en EEUU. Por ejemplo el año pasado en el estado de California en los EEUU, se creó una propuesta a la cual la llamaron la “Prop 37”, la cual querían que se etiquetaran todos aquellos productos que tuvieran GMO’s(organismos genéticamente modificados). La “Prop 37”, pedía que todos los alimentos con GMO’s fueran etiquetados y que no usaran el nombre de “natural” en ellos, a excepción de los certificados como orgánicos, de aquellos animales que hubieran sido alimentados con GMO’s, de productos que fueran utilizados de inmediato, como en un restaurante, o en bebidas alcohólicas.⁷ Debido al gran esfuerzo de los creadores de este tipo de alimentos GM(genéticamente modificados), uno de ellos Monsanto(y que más dinero donó en contra de esta propuesta),  se opusieron plenamente a tener que etiquetar todos los productos que los contienen. La “Prop 37, solo era una forma de dar a las personas acceso a su derecho de saber qué consumen, y que ellas tomaran la decisión de comprarlos o no. 

Gracias a ello, a lo largo del 2013, ya van 26 estados en EEUU  que han ido creando proyectos de ley como el de California y Connecticut el 3 de junio de 2013 fue el primero en adoptar una ley que exige el etiquetado de los OGM. Sin embargo, esta ley no entrará en vigor hasta que otros 4 estados, uno vecino de Connecticut adopten leyes similares.⁸

Lamentablemente se han hecho pocos estudios sobre este tipo de alimentos GM, y como tiene poco tiempo que salieron al mercado, por así decirlo, no tienen las suficientes evidencias para comprobar el grado de afectación o ayuda que tengan a los seres humanos.

Existe un gran debate acerca de este tipo de productos, sinfín de ambientalistas, científicos, etc., han puesto en duda el efecto que tienen los OGM en la salud y en el medio ambiente. Todos comentan que no se han hecho estudios completos o significativos para saber el nivel de afectación que pueden llegar a producir a largo plazo.

1. OMS. (2002). OMS publicaciones. Recuperado el 13 de Junio de 2013, de Organización Mundial de la Salud: http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/en/20questions_es.pdf

2. Álvarez, J. V. (17 de Octubre de 2003). Sabe usted que son los alimentos transgénicos. Recuperado el 14 de Junio de 2013, de Universidad Interamerica de Puerto Rico: http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/Transgenicos.pdf

3. General, D. (2001). Los OMG y la salud humana. Recuperado el 15 de Junio de 2013, de Food and Agriculture Organization: http://www.fao.org/docrep/003/x9602s/x9602s05.htm

Miller, K. (2004). Organismos Genéticamente Modificados. Recuperado el 14 de Junio de 2013, de Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_gen%C3%A9ticamente_modificado

4. Greenpeace. (2010). OGM. Recuperado el 14 de junio de 2013, de Greenpeace México: http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-lo-que-comes/Por-que-no-quieren-que-sepas/Quienes-ganan-con-que-tu-comas-transgenicos-sin-saberlo/El-negocio-de-los-transgenicos/Quien-es-Monsanto/

5. Europea, C. (14 de Julio de 2010). La UE propone que cada país decida sobre los OMG. Recuperado el 15 de Junio de 2013, de Comisión Europea: http://ec.europa.eu/news/agriculture/100714_es.htm

6. Centenera, J. (2003). OGM. Obtenido de Alimentos Argentinos: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/capacitacion/seminarios/Sem_comer_UE/jesus_centenera/OGM.pdf

7. Ballotpedia. (18 de Febrero de 2007). California Prop 37. Recuperado el 14 de Junio de 2013, de Ballotpedia: http://ballotpedia.org/wiki/index.php/California_Proposition_37,_Mandatory_Labeling_of_Genetically_Engineered_Food_(2012)

8. NTN24. (04 de Junio de 2013). NTN24. Recuperado el 15 de Junio de 2013, de Connecticut adopta ley que exige etiqueta de Organismos Genéticamente Modificados (OGM): http://www.ntn24.com/noticias/connecticut-adopta-ley-que-93368

Expertos en acción

Por mi cuenta investigué que expertos existían que trataran y hablaran sobre los OGM(Organismos genéticamente modificados), y como resultado encontré dos entrevistas, con dos puntos de vista totalmente diferentes sobre ellos.

Uno es del Dr. José Pio Beltrán que fue entrevistado en el 2010 sobre los alimentos transgénicos. Cuenta con un doctorado en Ciencias Químicas, es investigador del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), miembro de la comisión de expertos de la Confederación de Sociedades Científicas de España, Catedrático de la Universidad de Valencia y presidente de la Federation European Societies of Plant Biology. Los puntos que el defiende son la importancia de los OGM y sus beneficios en el medio ambiente, como lo son el ahorro de energía por no labrar la tierra, no ocupando combustibles. Así también, evitando el daño y la erosión del suelo por la agricultura intensiva. Él nos dice que no existe tal daño sobre este tipo de organismos, y que los ciudadanos que se oponen son grupos no asociados a la salud. Piensa que sólo existe la crítica a los OGM en la Unión Europea, más no en el resto del mundo. Nos afirma que no existe ningún riesgo para los humanos, ni para el medio ambiente. Da como ejemplo, que en la OMS (Organización Mundial de la Salud), no hay un solo caso de riesgo sobre ellos. Mientras hay grupos en contra de las OGM, no hay pruebas sobre la afectación de ellos el medio ambiente o a los humanos. Cree que podrían haber riesgos, siempre y cuando no se manejaran con las normas de seguridad adecuadas y no se realizaran las pruebas pertinentes.

Por el contrario, tenemos la entrevista del biólogo molecular, Gilles-Éric Séralini. Uno de los mayores expertos en transgénicos, asesor de la Unión Europea sobre el tema y uno de los fundadores de CRIIGEN (por sus siglas en francés, Comité de Investigación Independiente e Información sobre Ingeniería Genética), así como también el Presidente del consejo de científicos en ella. El ayudó a crear CRIIGEN con el motivo de poder estudiar los OGM. Su punto de vista nos dice que son cuatro los productos que más se modifican para su cultivo, los cuales son el maíz, la soya, el trigo y el arroz. En el ejemplo del maíz, se ha creado un tipo de modificación, en la cual este contiene pesticidas para eliminar a los  insectos que intenten comérselo. Nos informa que los pesticidas inhiben la comunicación entre las células, provocando enfermedades nerviosas y hormonales. Explica que el 80% de las semillas GM son hechas para absorber un herbicida en especial “Roundup”, creada por Monsanto, el mayor productor de OGM. Nos da a entender que existen pruebas sobre ellos, pero no las suficientes, ya que sólo les permiten 3 meses de pruebas y no demuestran grandes pruebas. Se ha analizado la semilla “MON-863” en ratas, y encontraron que las hembras tuvieron un aumento en sus niveles de triglicéridos y azúcar en la sangre, aumento de peso en el hígado, en peso corporal y disfunción de los riñones. En machos, alteraciones en el hígado y en el riñón. Este tipo de pruebas cuestan millones de euros para realizarlas. El argumenta que el problema no está en que no hay como alimentar al mundo entero, sino que desde que se industrializó la agricultura solo se producen cuatro plantas, en lugar de una agricultura local donde se pueden crear 30 plantas. Nos dice que lo que las empresas quieren hacer es patentar la vida.

Ambos tienen puntos de vista muy diferentes, en los cuales hasta el momento no podemos tener uno definitivo como cierto, debido a la gran falta de pruebas y evidencias que nos digan cual es la verdad sobre este tipo de organismos. Por ahora solo queda estar bien informado sobre ellos, y tu mismo tomar la decisión de consumirlos o no. Está en tus manos. Mantente informado.

Referencias: 

http://semillasysalud.wordpress.com/entrevista-dr-gilles-eric-seralini-experto-de-la-comision-europea-en-transgenicos/

http://www.gastronomiaycia.com/2010/05/24/entrevista-a-jose-pio-beltran-sobre-los-cultivos-transgenicos/

EBSCOhost: COULD THIS ELECTION KILL MONSANTO'S MUTANT SEEDS?

EBSCOhost: COULD THIS ELECTION KILL MONSANTO'S MUTANT SEEDS?

Recorriendo en el Ferrari de la información.

EBSCO es una gran herramienta con la cual se puede obtener información académica de gran valor, y que la puedes usar alrededor del mundo.

A lo largo de los años se han preguntado si los alimentos transgénicos tienen o no repercusiones en el cuerpo, hasta ahora no se ha resuelto esa incógnita pero una cosa si se puede hacer, y es dar a conocer a cada uno de ustedes que alimentos están consumiendo hoy en día, ya que todos lo hacemos a diario y sin saberlo; así como también que es lo que les hacen, como son creadas, etc. Aquí es donde empieza el gran recorrido de la información y el Ferrari(EBSCO) entra en acción.

Creo fuertemente que todos tenemos derecho a saber que tipos de alimentos consumimos y que tienen en ellos, al comenzar el recorrido pensé en todo tipo de palabras clave para tener una búsqueda más precisa. Es por ello que mis “subject terms” fueron: transgenic, food, crops, plants, Monsanto, GMO y GM. Al ver los resultados quedé impactado de la vasta información que había relacionada a ellos. 

Para comenzar los alimentos GM(genéticamente modificados), son aquellos en los cuales sus ADN ha sido modificado de forma artificial, ya que se transmiten genes seleccionados de un organismo a otro, sin ser de la misma especie. Uno de los creadores de este tipo de alimentos es Monsanto, ya que han creado un tipo de herbicida llamado “Roundup”, el cual mata todas las “hierbas malas”, pero lo que no sabían era que eliminaba todas las hierbas, por tal motivo Monsanto empezó a crear semillas resistentes a este herbicida.

El artículo se llama “COULD THIS ELECTION KILL MONSANTO'S MUTANT SEEDS?”, que es en español quiere decir “Podría esta elección matar las semillas mutantes de Monsanto?”. En breve, esta pregunta surge con la propuesta 37 que hicieron en California a mediados del año pasado, en la cual querían que se etiquetaran todos aquellos productos que tuvieran GMO’s(organismos genéticamente modificados). La “Prop 37”, como le llamaban pedía que todos los alimentos con GMO’s fueran etiquetados y que no usaran el nombre de “natural” en ellos, a excepción de los certificados como orgánicos, de aquellos animales que hubieran sido alimentados con GMO’s, de productos que fueran utilizados de inmediato, como en un restaurante, o en bebidas alcohólicas.

Los creadores de este tipo de alimentos GM, uno de ellos Monsanto(y que más dinero donó en contra de esta propuesta),  se opusieron plenamente a tener que etiquetar todos los productos que los contienen. La “Prop 37, solo era una forma de dar a las personas acceso a su derecho de saber qué consumen, y que ellas tomaran la decisión de comprarlos o no. 

Se han hecho pocos estudios sobre este tipo de alimentos GM, y como tiene poco tiempo que salieron al mercado, por así decirlo, no tienen las suficientes evidencias para comprobar el grado de afectación o ayuda que tengan a los seres humanos.

Referencias:

http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/en/20questions_es.pdf

Entrada EBSCO, artículo: COULD THIS ELECTION KILL MONSANTO'S MUTANT SEEDS?”

http://ballotpedia.org/wiki/index.php/California_Proposition_37,_Mandatory_Labeling_of_Genetically_Engineered_Food_(2012)